醋酸鈉也叫乙酸鈉，一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于，不溶于。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
醋酸鈉為白色晶體粉末，易溶于水；污水處理中作為補(bǔ)充碳源，對(duì)反硝化污泥進(jìn)行馴化，利用緩沖溶液將反硝化過程中PH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)，反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3OONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí)，可將出水COD值也能維持在較低水平；當(dāng)前污水處理想要達(dá)到更低排放標(biāo)準(zhǔn)，添加醋酸鈉做碳源效果更為顯著。
目前的使用范圍是比較的廣泛的，雖然它自身屬于化學(xué)物質(zhì)，在不同的行業(yè)領(lǐng)域都可以看到它的身影，一般在對(duì)其進(jìn)行使用添加的時(shí)候注意對(duì)添加量做好把控，這樣才能夠使其在不同的使用環(huán)境里發(fā)揮出應(yīng)有的使用效果出來，下面給大家具體介紹一下它的用途。
1、用在印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。
2、在制劑：在堿性劑、甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時(shí)用有機(jī)合成：乙?；a(bǔ)助劑、酸、醋酸芐酯等。
3、在顏料工業(yè)：用于直接藍(lán)活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍(lán)制造等。其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。
4、作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂斜囟ǖ姆烂棺饔?。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、臘腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于前進(jìn)臘腸、面包、粘糕等的保存性。
醋酸鈉特點(diǎn)
1、活性好，培菌效果明顯。
2、不需加堿性助劑，如遇潮解，其效果不變。
3、適應(yīng)PH值寬，適應(yīng)性強(qiáng)，用途廣泛。
4、能除去重金屬及放射性對(duì)水的污染。
5、有效成份高,便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸。
6、客戶選擇范圍廣，有固體液體兩種形態(tài)。
用途：凈化工業(yè)用水，生活污水，工業(yè)廢水、礦山、油田回注水，凈化造紙、冶金、洗煤、皮革及各種化工廢污水處理等。