碳源提供細(xì)胞組分或代謝產(chǎn)物種碳素來(lái)源的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源。
提供細(xì)胞組分中氮素來(lái)源的各種物質(zhì)稱為氮源。營(yíng)養(yǎng)元素碳氮的比例關(guān)系稱為碳氮比。微生物常用的碳源物質(zhì)分為有機(jī)碳源和無(wú)機(jī)碳源兩種。有機(jī)碳源包括各種糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等。無(wú)機(jī)碳源主要是CO2（CO32－或 HCO-3）。氮源也可分為兩類：有機(jī)氮源（如蛋白質(zhì)、蛋白胨、氨基酸等）和無(wú)機(jī)氮源（如NH4Cl、NH4NO3等）。
我國(guó)城市污水普遍存在反硝化碳源不足的問(wèn)題，碳源不足已成為制約生物脫氮效率的重要因素，污水處理廠選擇外加碳源時(shí)，不僅要考慮其經(jīng)濟(jì)成本和效益，同時(shí)需要兼顧碳源本身的安全性，以及生物池內(nèi)的實(shí)際有效停留時(shí)間等因素，污水處理廠對(duì)碳源的選擇應(yīng)遵循以下原則:①外加碳源易被微生物降解，易被反硝化菌利用，不存在殘留物對(duì)后續(xù)出水達(dá)標(biāo)造成不利影響的間題;②反應(yīng)速度足夠快，確保所投加的碳源盡量在厭、缺氧功能區(qū)內(nèi)耗盡，避免增加后續(xù)曝氣系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)和運(yùn)行成本;③不會(huì)對(duì)系統(tǒng)內(nèi)的微生物種群類型和含量造成影響，避免投加碳源前后出現(xiàn)微生物的短暫適應(yīng)性問(wèn)題;④價(jià)格便宜，安全性好，且易于投加、保存和運(yùn)輸，可就近獲得。
我們根據(jù)現(xiàn)在各大水廠主要使用的幾種碳源：甲醇、乙酸鈉、葡萄糖和復(fù)合碳源，可以作為最合適的碳源。
乙酸鈉是反應(yīng)最迅速的碳源，同時(shí)對(duì)總氮的降低程度也是最大的，甲醇和葡萄糖基本相當(dāng)。甲醇和葡萄糖生物利用率低，雖然甲醇單價(jià)便宜，但由于生物利用速率低，過(guò)多的甲醇沒(méi)有被利用，浪費(fèi)嚴(yán)重，不僅如此，這些過(guò)量甲醇進(jìn)入下一步工藝會(huì)滋生大量菌泥，推高水廠處理菌泥的成本。而乙酸鈉因其高效性則會(huì)縮短污水處理周期，從而提高生產(chǎn)效率，提升了污水日處理量。